Skip to content
search
Drinks 與台北三間米其林一星餐廳合作!WAT瓶裝雞尾酒佐餐系列微醺上架

與台北三間米其林一星餐廳合作!WAT瓶裝雞尾酒佐餐系列微醺上架

與台北三間米其林一星餐廳合作!WAT瓶裝雞尾酒佐餐系列微醺上架
大人味的紅豆奶油捲。
By Megan Huang
July 21, 2020
瓶裝雞尾酒品牌WAT與台北三間米其林一星餐廳MUME、LONGTAIL、Impromptu by Paul Lee 合作,推出佐餐系列雞尾酒。

林泉。
林泉。

雞尾酒佐餐越來越盛行,瓶裝雞尾酒品牌WAT在今夏與台北三間米其林一星餐廳 MUME、LONGTAIL 與Impromptu by Paul Lee合作推出佐餐系列雞尾酒,不論是選擇單飲,或是用以佐開胃菜、主菜與甜點都適合不過。目前產品已於WAT旗艦店與三家米其林餐廳同步上架。

 

 

招牌酒品為賣點

林明健。
林明健。
盡在不言中。
盡在不言中。

佐餐系列雞尾酒由MUME、LONGTAIL 與Impromptu by Paul Lee三家餐廳提供酒譜,WAT進行調配與製作,其中,不乏以餐廳內的招牌雞尾酒作為賣點,像是由林明健主廚的LONGTAIL 就以店內最受歡迎的調酒「盡在不言中」(Lost in Translation)作為發想,在酒款調配上,以蘭姆酒為基底,加上鳳梨、青蘋果與金桔,營造出熱帶果香風情,再以小黃瓜及紫蘇帶出清新口感,而由於此款酒感厚重,建議搭配具有油脂的主菜,最能產生豐富的化學變化。

 

各具巧思

Paul Lee。
Paul Lee。

Impromptu by Paul Lee與WAT合作的雞尾酒則是「大人味的紅豆奶油捲」(Crème d’Azuki) ,顧名思義以甜點概念發想,但是前中後段風味鮮明,且饒富個性,既有泥煤又有巧克力,甚至帶點牛奶的口感,頗具韻味。MUME的主廚林泉則是以台灣高粱酒為基底,加上在地椪柑的清雅果香,佐以白巴薩米克醋的明亮酸味,再由雪莉酒留下口舌餘韻,是極適合搭配前菜、海鮮的調酒。

Tags

Drinks WAT LONGTAIL MUME Impromptu by Paul Lee

clear
keyboard_arrow_up

In order to provide you with the best possible experience, this website uses cookies. For more information, please refer to our Privacy Policy.

close