位於台北士林中正路的Podium於近期開幕，以私廚的概念，最少6人，最多20人便可開桌，讓用餐更加具有彈性與空間，加上由雙主廚Andy & Jackie的法式手法融合東南亞菜系的元素，讓不少饕客覺得耳目一新。從英國、法國等多家米其林星級餐廳，包含The Green House、Alliance與Marsan par Hélène Darroze等歷練四年回台的主廚Andy認為，法式醬汁濃厚且多添加奶油的特性，加入講求酸辣的東南亞菜系能有解膩效果，因此，Podium的菜色便以此作為發想。

而目前在Podium的眾多菜色中，一道花蟹、綠蘋果與白花菜，可從具鮮味的花蟹肉中感受咖哩滋味，並在品嘗中竄出一絲絲蘋果帶來的香氣，頗為清新。而在法式菜色中常見的乳鴿，加入新加坡料理中常見的叻沙醬汁加上酸奶，酸辣滋味與屏東乳鴿激盪出意想不到火花。而在一餐的最後的甜點：檸檬、核桃與葡萄柚是必嘗甜點，融入百分之五十的黃檸檬原汁所製成的檸檬塔，是主廚旅居歐洲的回憶紀念，滋味純正道地，非嘗不可。

Podium
台北市士林區中正路209號2樓
02-2883-5720
www.facebook.com/PodiumTaipei