PChome X 米其林餐廳天香樓聯乘推牛肉麵 大稻埕實體店期間限定參觀體驗！
By Tatler Taiwan
January 13, 2021
PChome 的選物品牌「PChome X 家好選物」和米其林餐廳天香樓主廚楊光宗合作，推出「星級主廚牛肉麵」，更在大稻埕開設期間限定店「家呷的文藝復興」！
以為生活加乘美好為出發，PChome X 家好選物此次攜手米其林餐廳天香樓主廚楊光宗，費時兩年研發出「星級主廚紅燒牛肉拌麵」與「星級主廚清湯牛小排麵」等兩種口味！
星級主廚紅燒牛肉拌麵
傳承自宣一宴的代表菜紅燒牛肉，楊光宗遵循小火煨煮的技巧，在微小火候反覆烹調間，將牛筋膠質釋放至鍋中，展現肉質的鮮甜軟嫩，而且僅以醬油與少許豆瓣調味，詮釋了傳統杭州紅燒製法。
星級主廚清湯牛小排麵
選用美國帶骨牛小排、牛肋骨，加入紅、白蘿蔔、洋蔥、青蔥、昆布、蘋果等鮮甜蔬果食材，同樣以小火熬至牛肉與蔬果精華完整釋出相融，再放置一夜撇去油脂，口感滑順清爽。
此外，兩款牛肉麵皆由時裝品牌 APUJAN 團隊操刀設計，在全家、JASONS、亞緻餐飲官網及 PChome 都買得到。而限定店「家呷的文藝復興」即日起至 1/24 在大稻埕開放參觀體驗。