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Food 亞洲最佳50餐廳No.1 Gaggan主廚Gaggan Anand旗下餐廳Meatlicious客座三燔本家

亞洲最佳50餐廳No.1 Gaggan主廚Gaggan Anand旗下餐廳Meatlicious客座三燔本家

亞洲最佳50餐廳No.1 Gaggan主廚Gaggan Anand旗下餐廳Meatlicious客座三燔本家
By Megan Huang
February 21, 2019
曾獲S.Pellegrino Asia's 50 Best Restaurants(亞洲最佳50餐廳)第一名與《Michelin Guide Bangkok》 二星餐廳Gaggan的主廚Gaggan Anand所成立的Meatlicious,近日至台北晶華酒店的三燔本家舉辦「Regent X Meatlicious」客座活動。

位於泰國曼谷的Meatlicious為曾獲得S.Pellegrino Asia's 50 Best Restaurants第一名,同時也是《Michelin Guide Bangkok》 二星餐廳Gaggan的主廚Gaggan Anand所成立,不同於Gaggan,由英文Meat與Delicious兩字所組合而成Meatlicious,從字面上意思便可了解是希望提供饕客以原木燒烤的肉類美食,因此餐廳廚房除了一台舒肥料理機之外,大部分的菜色便選用荔枝木、松木、桉木與炭火進行燒烤,將來自澳洲、日本、阿根廷等地的肉品、現流海鮮、東南亞地雞與當令時蔬等為食材,再搭配上泰式魚露、辣椒青檸、墨西哥莎莎、阿根廷芹香醬等獨家特調醬汁,幻化出各式噴香的烤物菜色。

台北晶華酒店的三燔本家即日起至2月24日止邀請Meatlicious的行政主廚Mario Malvaez來台舉辦「Regent X Meatlicious」,提供酪梨醬海膽、泰式米湯鴨肝、炭燒牛舌串、冷漬海鮮搭配燉牛小排塔可,以及多道主菜,包含碳烤雞佐墨西哥綠辛辣醬、菲力牛佐阿根廷芹香醬等,道道饒富異國風情,也洋溢燒烤美食的獨特魅力。

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Food Meatlicious 台北晶華酒店

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