經典，代表禁得起時間的考驗，儘管時空背景已然不同，卻依舊能抓住人心的那種魅力，並值得人一再地回味。你是不是也有捨不得喝完的Macallan麥卡倫？回應時代的呼求，Macallan麥卡倫酒廠秘密蘊藏多年，終於在2017年底推出「麥卡倫Classic Cut 58.4%單一麥芽威士忌」，跨越時代的經典，宛如從舊時光穿越今日，讓人重溫麥卡倫的歷史時刻。（喝酒不開車，開車不喝酒）
Macallan麥卡倫釀酒大師 Nick Savage 表示：「靈感與創新是Macallan麥卡倫的核心，創造 Classic Cut 時，我們竭盡心力，就為了展現威士忌獨一無二的特性。」這款酒表現出Macallan麥卡倫持續追求卓越非凡的精神，創造出世間僅有、傾心又迷人的滋味與香氣，如此獨特的風味難以複製，藉以紀念麥卡倫堅持不斷創新的精神。
遵循「橡木桶政策」 新世代的經典麥卡倫
「麥卡倫 Classic Cut 58.4%」朝著一個全新的方向前進，「絕非單純複製」，而是遵循追求更高品質的「橡木桶政策」，成為這一個世代的經典。
自1824年成立以來，Macallan麥卡倫一直以專精於掌握木材和酒體聞名，其全心投入的精神放眼業界，幾難匹敵。為了「Classic Cut」的誕生，Macallan麥卡倫橡木桶大師Stuart MacPherson親自負責西班牙赫雷斯Oloroso雪莉酒潤桶（seasoning）工序、監督特地為潤桶釀造的雪莉酒品質，將優質美國白橡木桶、歐洲紅橡木桶潤製出最佳的品質、自然的酒色、獨特的香氣與風味，這批Oloroso雪莉桶為Macallan麥卡倫帶來一如既往的圓潤酒體，並增加威士忌悠長的深度，成就獨一無二的Macallan麥卡倫DNA。
58.4% 品味麥卡倫經典的完美濃度
為了讓味蕾直接領受Macallan麥卡倫經典風味、保留珍貴的時光元素，品牌釀酒大師Nick Savage認為，58.4%是最適合品味「Classic Cut」獨有特性的理想濃度，讓頂尖木桶得以發揮出最佳水準，品酩者可藉由直飲、添加幾滴水或大冰球來感受不同層次的Classic Cut。
「麥卡倫 Classic Cut 58.4% 單一麥芽威士忌」潛藏有Macallan麥卡倫Cask Strength的深沉重雪莉風格，但更令人驚喜的是，它帶有如金色蘋果、葡萄皮等青脆活躍的嗅覺，並結合令人難忘的濃醇香草、甜薑與新鮮橡木香，淡淡焦糖、微微橘皮和肉荳蔻香料風味，層次豐富，後韻無窮，超越了所有年份數字想像。