累積超過30年品飲經驗的James Suckling,曾造訪過世界各地不計其數的酒莊。他總是勇於探索未知的產區,實際體驗當地的人、事、物與在地風味。每個追尋美酒佳釀、迷人景致和殷勤接待的人,都會好奇他最愛的酒莊和酒款是哪些,以下便是其中一部份精選。

1. CLOS APALTA VALLE DE APALTA 2014,智利   

Tatler Asia

新鮮草本香氣中,潛藏著黑色漿果與花香。有種熱石特質。酒體飽滿,極其悠長,單寧超級細緻。精確而完美,令人驚豔一如既往。此酒是以Carménère、Cabernet Sauvignon及Merlot調配而成。可即飲或陳放。

Clos Apalta Residence是南美洲唯一連續兩次得到James Suckling滿分評價的酒款Clos Apalta的莊主私宅。這家位於Apalta丘陵中的小旅館坐擁Colchagua Valley美景,並設有一家很棒的餐廳。

100分

2. VIK VALLE DE COLCHAGUA VIK 2015,智利

Tatler Asia

紫羅蘭、薰衣草、醋栗和藍莓的出色香氣,非常之馥郁。酒體飽滿,極其優雅和洗鍊的單寧超級細緻。悠長而集中,複雜度精湛,是智利新一代膜拜酒之一。2020年上市。調配比例為85%的Cabernet Sauvignon和15%的Cabernet Franc。2021年適飲。

Vik出產美妙而絲滑的佳釀,不輸智利一眾頂尖美酒。其頗具未來感的酒莊和旅館是出自當地建築師Smiljan Radic之手,以鈦青銅製成、如波浪起伏般的屋頂造型是以周圍山區景致為靈感。

98分

Tatler Asia

CHÂTEAU SMITH HAUT LAFITTE PESSAC-LÉOGNAN BLANC 2015,法國

非常之細緻複雜,有煮蘋果片、派皮及些許牡蠣殼和碘味。酒體飽滿、緊緻,充滿礦物和真正風土特質的層次豐富,並略帶一絲單寧感。扎實而清新。年輕時需要醒酒,是真正有陳年潛力的酒款。2020年後品嘗更佳。

波爾多赫赫有名的Château Smith Haut Lafitte是少數位於出產頂尖干白和紅酒產區的酒莊之一。相鄰的五星級酒店Les Sources de Caudalie更是以擁有米其林星級餐廳和奢華Spa為傲。想手持一杯瓊漿欣賞葡萄園秀麗美景,這裡絕對是最佳選擇。

98分

3. CHÂTEAU LAFAURIE-PEYRAGUEY SAUTERNES 2015,法國

Tatler Asia

試著想像最美的異國果泥,就能勾勒出這款新式Sauternes的香氣。令人驚豔的風味集中度和純淨度。銳利的酸度為口感帶來悸動,並將餘韻化為交織著果香和礦物清新的火花秀。可以現在就享用,但其陳年潛力非常可觀。

Chateau Lafaurie-Peyraguey裡的Lalique酒店和餐廳是波爾多最新落成的的酒莊飯店之一。今年六月才剛剛開幕,其擁有專屬酒窖的餐廳已非常可能獲得米其林青睞。與法國國寶水晶品牌Lalique是同一個業主。

97分

4. CASTIGLION DEL BOSCO BRUNELLO DI MONTALCINO ZODIAC RISERVA 2011,義大利

Tatler Asia

漂亮而緊緻的2011年份酒,飽滿至中等酒體,單寧超級細緻,餘韻悠長、濃郁而洗鍊。有清新的酸度支撐。精心打造的美酒,在這樣炙熱的年份裡完全體現釀酒師的功力。可即飲或陳放。

頂級奢華的Rosewood Castiglion del Bosco是托斯卡尼知名時尚家族董事之一的Massimo Ferragamo的心血結晶。這座建於美麗古莊園的酒店設有超棒的餐廳和18洞高爾夫球場。

96分

5. TAYLOR FLADGATE VINTAGE PORT VARGELLAS VINHA VELHA 2011,葡萄牙

Tatler Asia

漂亮的花香加上李子和櫻桃,在香氣上比較像是款優質餐酒。酒體飽滿,甜度中等,單寧超級洗鍊,餘韻悠長美妙。這款產自Vargellas酒莊19世紀老藤的人工踩皮佳釀僅生產了310箱。2022年可嘗試開瓶。

波特酒藏家都知道Taylor是加烈酒最佳品牌之一,而Yeatman Hotel就在他們位於Vila Nova de Gaia的酒莊主建築對面。從這間美輪美奐的酒店客房,可隔著斗羅河(Douro River)遠眺波爾圖市(Porto),那美景就跟Taylor獲得滿分的2016年份波特酒一樣棒。

96分

6. SAN FELICE TOSCANA PUGNITELLO 2013,義大利

Tatler Asia

層次豐富架構分明,有圓潤的單寧和完熟果香。酒體飽滿,質地輕柔又不失明亮活潑。是款值得持續關注的美酒,非常「超級托斯卡尼」。可即飲可陳放。

距離Siena大約半小時車程的San Felice是該區頂尖酒莊之一,生產出色的Chianti Classico及「超級托斯卡尼」。酒莊的頂級酒店和餐廳Borgo San Felice也一樣吸引人。

95分

7. MARQUÉS DE RISCAL RIOJA 150 ANIVERSARIO GRAN RESERVA 2010,西班牙

Tatler Asia

在香氣上並不特別顯眼,儘管含蓄低調的黑色水果和巧克力氣息仍舊很迷人。熟度和集中度均相當棒。極其洗鍊和細緻。現即適飲。

Marqués de Riscal酒店是全球最令人讚歎的酒莊建築之一。出自名建築師Frank Gehry之手,其彩色金屬外牆與酒莊本身的殖民風格形成鮮明對比。餐廳供應道地佳餚搭配酒莊直出的陳年老酒,可能連你的出生年份酒都有現貨。

95分

8. TAPIZ MENDOZA LAS NOTAS DE JEAN CLAUDE 2012,阿根廷

Tatler Asia

教人非常驚豔的新酒款。愛它的濃郁和豐饒,包含可愛的完熟水果和輕微帶烘烤香氣的桶味。黑橄欖和漿果。酒體飽滿,餘韻緊實絲滑。以91%的Merlot與Petit Verdot、Cabernet Franc和Cabernet Sauvignon調配而成。2019年飲用更佳。

距離門多薩(Mendoza)約半小時車程的Bodega Tapiz是間環保酒莊,附設的小型精品酒店名為Club Tapiz,他們的餐廳也很棒。

95分

9. IL BORRO VALDARNO DI SOPRA PETRUNA 2015,義大利

Tatler Asia

超棒的壓碎漿果和胡桃香氣,延續至飽滿的酒體,輕柔絲滑的單寧與美味漂亮的餘韻。托斯卡尼陶甕泡皮培養一年,容量450公升,等於3,000瓶的產量。

佔地400公頃的Il Borro酒莊和所在的村莊過去曾是義大利皇室家族的專屬狩獵場。Ferragamo集團花了一番功夫令其搖身一變,成為酒莊和頂級奢華的Il Borro Relais & Châteaux酒店。酒莊出產主要以Sangiovese和Syrah釀成的出色紅酒。

95分

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