有些聞名全球的頂尖美酒,是產自於採用自然動力法的環保永續酒莊。這種農法完全摒棄化學合成農藥,以有機的方式栽培葡萄藤和釀酒。釀酒師將葡萄園視作一個完整的生態系統,注重環境保育,並將人為干預的程度降到最低。以下便是身為大力支持者的James Suckling最喜愛的十大自然動力法酒莊。

1. SEÑA VALLE DE ACONCAGUA 2015

Tatler Asia

令人驚豔的黑醋栗、岩石、藍莓和甘草香氣,還有些許碘味。花香馥郁,酒體飽滿,果香濃郁度和完熟的單寧都非常棒。風味縈繞不絕,持續數分鐘,充滿能量和集中度。餘韻中帶點厚實感。是款複雜而面面俱到的紅酒,在緊緻中傳遞出豐饒。適飲期在2021年,但現在已是箇中經典。

100分

2. CHÂTEAU LATOUR PAUILLAC 2014

紫羅蘭、甘草、鉛筆、花香和醋栗定義了此酒的香氣,而後浮現新鮮蕈菇氣息。酒體飽滿而扎實富有張力,呈現出高濃縮度的中段口感。單寧顆粒不可思議地細緻,活潑迷人。餘韻超棒。陳放至2024年應該還會更美妙,需要多些時間醞釀。

99分

3. DOMAINE ZIND HUMBRECHT RIESLING ALSACE GRAND CRU RANGEN DE THANN CLOS SAINT URBAIN 2016

Tatler Asia

濃郁的煙燻味加上驚人的深度,但也不可思議地精確和清新純粹,帶鹹味和礦物風味的美味餘韻縈繞不絕。雖然如此獨特且陳年潛力長達數十年,現在也已經能輕鬆享用。

99分

4. CHÂTEAU MONTROSE SAINT-ESTÈPHE 2015

Tatler Asia

不可思議地濃郁和澄澈果香,黑莓、辛香料如丁香、藍莓、檀香和乾燥薰衣草氣息。酒體飽滿,中段口感是如此地優美、集中,單寧完美洗鍊。餘韻極其悠長且美妙。多年來最棒的年輕Montrose之一。2024年適飲。

98分

5. CHÂTEAU DE BEAUCASTEL CHÂTEAUNEUF-DU-PAPE 2015

Tatler Asia

黑色水果、藍莓和藍李香氣,還有些許白胡椒、紫羅蘭、黑色辛香料、黑色水果和黑李。所謂萬丈高樓平地起,酒質正緩慢醞釀中。黑色岩石。是款令人驚豔、強大的美酒。2025年後適飲。

97分

6. QUINTESSA CABERNET SAUVIGNON NAPA VALLEY 2015

Tatler Asia

藍色水果、黑莓、瓦片和鉛筆香氣。酒體飽滿,單寧緊實,餘韻清新明亮。層次豐富而風味濃郁,潛藏著白胡椒和鹽味。我特別喜歡這款年輕高酸度酒款的餘韻。漂亮的藍色水果。2020年以後適飲。

97分

7. DUEMANI CABERNET FRANC COSTA TOSCANA 2015

Tatler Asia

這款酒有包含紫羅蘭和玫瑰花瓣等非常美妙的乾燥花香氣。另也有些許黑色水果。酒體飽滿,濃郁而厚實,且有完熟單寧帶來的粉質口感。活潑而集中,令人持續不斷回味。2020年會更好,但現在品嘗也已經很美味。

97分

8. DOMAINE VALENTIN ZUSSLIN PINOT NOIR ALSACE BOLLENBERG 2015

Tatler Asia

非常細緻的香氣,富含許多微妙的漿果和草本氣息。一款超級優雅的美酒,會讓人誤以為其沒有扎實的骨幹,然後在令人驚豔的餘韻中揭示其壯闊宏大。現可開瓶即飲,但耐心等個五、十年或更久它會為你帶來更多驚喜。

95分

9. CHÂTEAU HAUT-BRISSON SAINT-EMILION 2015

這是有史以來最棒的Haut-Brisson,香氣中有完熟的黑李和巧克力,引人入勝。單寧絲滑,果香豐饒美妙,酒體飽滿,餘韻複雜。如此地精確而令人驚豔。結構已臻完備,可即飲或陳放。

95分

10. CHÂTEAU PALMER MARGAUX 2014

Tatler Asia

這款美酒在杯中完美綻放,從蕈菇類的泥土系氣息和辛香料為前導,轉為黑色水果如黑莓和醋栗。酒體飽滿,非常濃郁且富有礦物風味。單寧緊實而絲滑,餘韻極其悠長不散。2022年適飲。

95分

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