喜歡美食美酒的Jaffee，從小在美國成長，求學過程中深受當地的自由文化薰陶，不同於一般留學生拘謹的常態，他自嘲臉皮厚，喜歡嘗試各種新鮮事，「我會跑去美國賣Soul Food炸雞BBQ的地方、跑各個城市的夜店，慢慢累積一些對酒的品味與認知，去找些好吃、有趣的東西。」
為了到北京念電影的夢想，後來他回到台灣投入電視娛樂產業，卻感受到身邊同事的生活沒有品質，並不是他想要過的人生。交友廣闊的他便和朋友在大直開了美式餐廳「水牛城」，因為開始代理酒品，他也經營起酒吧與餐酒館，包括在光復南路上的Commons和莊敬路上的Musée Kitchen & Bar，「因為我們需要一個自己的空間直接面對消費者，讓我們在把商品推薦給其他店家的時候，至少可以跟對方說明這些東西怎麼操作，或者怎麼呈現會最完美。」
雖然Jaffee踏入酒品領域不過五年，經營酒吧也不過兩年，仍因為有自己的品牌、跑過業務、在酒吧裡什麼都能做，身兼多重身份，再加上人脈極廣，因此跟台灣許多知名Bartender都有不錯的交情。「我時常覺得台灣雖然很小，但調酒文化真的非常有意思，為什麼我們不集合起來一起做點事情？」於是他這幾年一直積極用自己店家與品牌的身分，串連各種有意思的同業活動，舉凡頒獎典禮、酒展、Rum Fest、國際調酒師交流，默默地活絡台灣調酒圈的產業發展，在調酒文化日漸熱絡的現在，這樣的努力將繼續持續下去。