香格里拉台北遠東國際大飯店的 ibuki 日本料理餐廳迎來全新主廚，曾為澳門永利皇宮泓MIZUMI日本餐廳拿下米其林二星榮耀的前田典久（Norihisa Maeda）將餐廳菜單重新規劃，將懷石料理、鐵板燒、 握壽司與天婦羅等經典和風餐點賦予全新風貌，推薦菜色有 60 度低溫烹調帝王蟹炊飯、台灣宜蘭甘4鯛竹筍木之芽有馬山椒等。

前田典久出生於日本大阪，受到熱愛烹飪的母親影響，16歲便開啟廚藝學習之路，後來在東京六本木餐廳工作，也曾在日本、新加坡、香港、澳門等各地頂尖飯店與米其林星級餐廳歷練，他分享這幾年旅居世界各地工作的經驗：「我喜歡到各地餐廳品嚐不同的料理，不是為了評論料理的好壞，而是更加專注於所嚐到的味道，累積在自己的靈感海裡，因為料理從未有絕對答案。」