法式晚餐總有長長的談話和完美的起司美酒......，我們為你整理了在家舉行傳統法式晚宴的指南
法國人的晚餐是出了名的長，不只有多道菜色、精選美酒，還有朋友家人之間長達好幾小時的對話，而且他們總喜歡在晚上八點或更晚才開始，一吃就吃好久。
1. 餐酒搭配的重要性
已逝名廚 Alain Senderens 是首個推崇餐酒搭配的得獎主廚，曾在巴黎餐廳 Lucas Carton 工作的他，是第一個在法國餐飲文化中提出這件事的人，而且以葡萄酒佐餐的習俗，也為聯合國教科文組織（UNESCO）認可。
2. 別忘了餐前酒
法國人吃飯，通常會先來個餐前酒（apéritif）。這項傳統要回溯到中世紀，他們認為餐前酒能夠幫忙開胃。事實上，apéritif 一詞來自拉丁文的 aperire，意思是打開。在當時，加烈的藥草酒是主要的開胃酒，因此同時具有醫療功效，不過現在已經不再拘泥於此。
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3. 還有起司
在吃甜點前，法國人還會先來道起司拼盤。在法國，起司有超過 1,200 種，選擇非常多。一項由法國參議院發布的烹飪藝術報告中指出，起司與法國的歷史發展是息息相關的，而且每種起司都來自特定的地區與風土，並通常依照生產地的地名而命名。法國起司不只對多樣性及人類創意帶來貢獻，也代表了法國文化的傳承與不同的區域特性。
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4. 裝飾一下餐桌
聯合國教科文指出，在法國人的晚餐中，食材也是重點，最好是來自當地且味道相稱的食物。儘管好不好吃很重要，但餐桌擺設也是關鍵。在法國，器皿餐具是必須，如果是婚禮、生日或聖誕節等重要節日，你可以在晚餐時炫耀一下自豪的銀器，而若剛好是像聖誕節這種節慶，還可以擺個迷你聖誕樹或榭寄生等裝飾，增添氣氛。