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Drinks香港社會企業Green Monday來台擴展版圖,首推美味可口的新豬肉

香港社會企業Green Monday來台擴展版圖,首推美味可口的新豬肉

香港社會企業Green Monday來台擴展版圖,首推美味可口的新豬肉
By Megan Huang
April 15, 2019
看準台灣的素食市場,Green Monday揮軍來台,推廣旗下眾多的植物肉商品,包含口感與口味媲美新豬肉等,給予素食者的更多用餐選擇。

有感於各種污染日漸危害環境,Green Monday創辦人楊大偉(David Yeung)選在2012年世界地球日創立的Green Monday,主要的訴求是呼籲社會大眾、學校及企業愛護環境,同時也推廣每週吃素一天的運動,進而減少畜牧業所排放的溫室氣體,讓地球免於破壞,也透過推廣自然的飲食概念,為個人帶來健康,而多年來,他所推展綠色餐廳伙伴計劃,已經吸引香港當地1,000間餐廳加入,餐廳只需在菜單上提供最少 3 道素食菜色, 即可加入成為伙伴,以實踐「每周一素食」的運動,為地球環保進一份心力。

楊大偉所成立的Green Monday目前自美國Beyond Meat品牌引進兩款以蔬食製成的肉品,包括未來漢堡(Beyond Burger)、未來熱狗(Beyond Sausage),此外,也含不含蛋奶所製成的Daiya起司,而兩年前,他也創立Right Treat公司,與加拿大食物科技研發團隊研發出革命性的植物肉食材:新豬肉(Omnipork),其獨有純素蛋白質配方,主要來自豌豆、非基改大豆、冬菇和米,提供人體所需的優質氨基酸,且含零膽固醇、無抗生素、 無激素、零殘忍,與真的豬肉相比,Omnipork 新豬肉的飽和脂肪比真的豬肉低 70%和熱量則低 65%,但卻能提供更多膳食纖維、333%鈣質和 53%鐵質。目前在香港、澳門及新加坡已有超過百間酒店及餐廳使用,如香港康得思酒店的明閣、香港君悅酒店港灣壹號、香港沙田凱悅酒店沙田 18和正宗上海生煎皇等餐廳。 

而看準台灣的吃素人口高達250萬 人,以及身為全世界素食者最多的國家第三名,且擁有許多創新特色的素食餐廳,Green Monday 今年將事業版圖延伸至台灣,也將旗下多種產品與與台灣的多家餐廳合作,包含台北君悅酒店的雲錦中餐廳及漂亮廣式海鮮餐聽、台北萬豪酒店的宴客樓中餐廳及大堂酒廊、Wildwood Live Fire Cuisine、Darcis Café、上善豆家、禪風茶樓、咖啡弄、Ooh Cha Cha、 十膳麵堂、善菓屋、Veganday、VegFarm、Verde 時尚蔬食、吳名麻辣及養心茶樓等,有興趣的素食者可至以上餐廳品嘗由Green Monday與各餐廳合作的美食菜餚。

 

台北君悅以Green Monday產品所製成的宴會舒食套餐。
台北君悅以Green Monday產品所製成的宴會舒食套餐。
由台北萬豪酒店高鋼輝以新豬肉所料理的絲瓜小籠包,少了肉餡,依舊美味可口。
由台北萬豪酒店高鋼輝以新豬肉所料理的絲瓜小籠包,少了肉餡,依舊美味可口。
切達乳酪未來漢堡加入植物肉所製成的未來漢堡,目前於Darcis 販賣。
切達乳酪未來漢堡加入植物肉所製成的未來漢堡,目前於Darcis 販賣。
Green Monday 創辦人的環保形象深植人心,去年曾登上Hong King Tatler封面。
Green Monday 創辦人的環保形象深植人心,去年曾登上Hong King Tatler封面。
楊大偉日前來台舉辦記者會,推廣個人與企業理念。
楊大偉日前來台舉辦記者會,推廣個人與企業理念。

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