1. 蛋糕變牛排?!
由台北君悅酒店甜點主廚陳建佑以精湛仿真巧克力工藝,以及「全天下辛苦的爸爸都值得一塊最頂級的牛排」的靈感,打造超吸睛「炭烤黑蒜沙朗牛排佐水波蛋及薯條」造型蛋糕體。
品嘗時建議從帕馬森起司餅乾製成的「起司脆薯」下手,沾取集結愛文芒果醬、蛋白酸奶起司醬而成的造型水波蛋,以分子料理手法詮釋無比細膩的甜點食趣;美味焦點「沙朗牛排」則嚴選65% 法國莊園巧克力製成外觀及猶如五分熟肉質的紅絲絨巧克力蛋糕體,精心加入蘋果白蘭地及黑蒜風味甘納許調味,入口盡是微醺誘人的層次香氣,淋上巧克力鏡面醬汁,搭配花生脆餅底盤與巧克力刀叉,口口交織著醇郁驚豔。
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