作為全球美食界別具代表性的獎項，亞洲50最佳餐廳表彰了譚綺文（DeAille Tam）在中國傳統飲食烹飪技巧上的才華與不斷進化的創意。
身為上海Obscura餐廳的主廚兼聯合創辦人，譚綺文（DeAille Tam）榮獲2021亞洲50最佳餐廳頒發亞洲最佳女廚師獎，對此她表示，這是她廚藝生涯裡很重要的里程碑。
「我感到很榮幸，我敬佩的許多業界前輩都見證著我一路以來的成長。我也希望自己能夠激發他人勇於追求心之所向。」
Above DeAille Tam, chef and co-owner of Obscura in Shanghai
Obscura餐廳秉承著中國的美食、美酒、茶以及香的文化傳統，座落於上海「唐鄉文化空間」的一棟三層高的洋樓，藉由裡頭不少中國古代珍品，彰顯經典中國風味的優雅詮釋。
譚綺文出生於香港，10歲那年隨家人移民加拿大，當時她選擇攻讀的是工程學位。不過正是在這段需要自己打理一日三餐的過程中，啟發了她對烹飪的熱情。後來她選擇退學，進入多倫多喬治布朗學院（George Brown College）修習烹飪課程，最終獲得了義大利美食的研究生學位。在這裡，她更遇到了未來同是廚師的丈夫——王思鳴（Simon Wong）。
