而「Tatler Taiwan X DALMORE 名人系列限定」活動當晚，共有四款酒款供與會貴賓品酩，有作為歡迎酒的大摩雪茄三桶，大摩18年與大摩20年限量版則是用於佐餐，其中大摩極尊波特桶單一麥芽威士忌則是用於入菜，讓大摩威士忌馬告燉美國極品牛與大摩威士忌香煎伊比利豬佐馬告玫瑰鹽，讓味覺更顯層次，美味加分。

歐仕邁品嘗後也直呼美味，他也順勢分享自身對於威士忌的一套餐酒哲學：「最好不要搭配過於口味重的食物，例如麻辣鍋、川菜等，盡量搭配牛排、西餐類比較適合。」因為最恰當的餐酒搭配才能夠襯托出好酒的品質與層次。而現在一週至少有一至兩次的社交應酬，他常在這樣的場合與事業夥伴、工作友人一起共同品酩威士忌，地點則是包含了精緻餐廳與酒吧或是在家宴客時，因為好酒要與人共享最對味。