Chefs Club Taipei 近來迎來了第六任的客座主廚Aisha Ibrahim，曾經被The World’s 50 Best Restaurants 選為「A Rising Star in Her Own Right 」的Aisha Ibrahim來自美國，經歷過多家米其林餐廳歷練，包含美國舊金山的Aqua、Manresa與西班牙的Azurmendi，然而，最不可忽略則莫過於2010年時，她至日本東京米其林三星餐廳的龍吟客座所帶來的影響，讓她後來的菜色與廚藝特色充滿了東方氛圍。

像是Aisha Ibrahim在Chefs Club Taipei客座期間所帶來的菜色，引用了來自百分之九十的台灣食材，呈現出日本懷石料理講究當季食材與擺盤的濃厚特色，而她所運用的本地食材包含馬頭魚、澎湖嘉鱲魚、台灣赤嘴蛤、屏東乳鴿、鮑魚、晚香玉筍、台灣菱角、山蘇等，另也加入不少日本與台灣特有醬料加以調味，像是味噌、烏醋與醬油等，並加入不少醃漬手法，企圖呈現菜色的Umami（鮮味）。而甜點則由副主廚Samantha Beaird選用台灣的洛神花、六腳落花生，加上泰國煙燻可可豆所呈現的濃郁滋味，可謂佳作。

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