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Tastemakers 2021亞洲50大最佳餐廳名單揭曉,「大班樓」助香港榮登亞洲美食之都!

2021亞洲50大最佳餐廳名單揭曉,「大班樓」助香港榮登亞洲美食之都!

2021亞洲50大最佳餐廳名單揭曉,「大班樓」助香港榮登亞洲美食之都!
香港大班樓創始人葉一南獲獎「亞洲 50 大最佳餐廳」第一名寶座。
By Chelsea Su
March 28, 2021
「亞洲50大最佳餐廳」(Asia’s 50 Best Restaurants Award)作為一年一度的亞洲美食盛事,除了關注台灣有哪些餐廳入榜,第一名獎落誰家自然也是備受關注!最後揭曉由香港道地粵菜餐廳大班樓(The Chairman)奪下!

於 2009 年開業的大班樓以精挑細選的食材及專注於烹調充滿道地風味的粵菜而聞名,自2013 年首次入選以來,一直都是「亞洲 50 最佳餐廳」榜單的常客。2019年大班樓便首次在「世界50 最佳餐廳」名單亮相,名列第 41 位。時隔兩年即奪下冠軍殊榮,相當不容易!此外大班樓還同時獲封「亞洲最佳餐廳」和「中國最佳餐廳」稱號。

延伸閱讀:2021年最新亞洲50最佳餐廳公佈!台灣 logy驚喜新入榜!MUME、RAW、JL Studio與祥雲龍吟皆蟬聯榜上

香港旅遊發展局總幹事程鼎一表示:「這次公佈的名單代表著香港餐飲業將迎來蓬勃發展的一年,同時也反映出香港本地和國際美食的多樣性,以及美食界令人欽佩的豐富人才。」程鼎一也強調:「要在競爭激烈的香港餐飲業中取得成功,既需要熱情,又要具有強烈的進取精神。因此,我對所有獲獎餐廳表示衷心的祝賀,並衷心感謝他們所付出的努力,讓香港成為世界頂級的美食勝地。」

Giant grouper fish head with fermented chilli at The Chairman (Photo: Gaz Jones for Tatler Dining)
Giant grouper fish head with fermented chilli at The Chairman (Photo: Gaz Jones for Tatler Dining)
Tofu with morel mushrooms at The Chairman (Photo: Gaz Jones for Tatler Dining)
Tofu with morel mushrooms at The Chairman (Photo: Gaz Jones for Tatler Dining)

除了大班樓外,香港也迎來了一間新上榜餐廳Mono (第44名),以及兩間重新上榜的餐廳Caprice (第28名) 和Ta Vie旅 (第38名)。另外,在獨具創意的行政總廚鄭永麒 (Vicky Cheng)領軍下,香港的 Vea (第 16 名) 成為本年度「待客藝術獎」得主。其餘上榜的香港餐廳包括:Neighborhood (第 17 名)、Belon (第 25 名)、8½ Otto e Mezzo Bombana (第 33 名)、Amber (第 37 名)、龍景軒 (第 47 名) 以及家全七福 (第48名)。

「亞洲50最佳餐廳」得獎名單全收錄:

1.The Chairman 大班樓 (香港)

2.Odette (新加坡)

3.Den (日本東京)

4.Le Du (泰國曼谷)

5.Gaggan Anand (泰國曼谷)

6.Sühring (泰國曼谷)

7.Florilège (日本東京)

8.La Cime (日本大阪)

9.Narisawa (日本東京)

10.Mingles (韓國首爾)

11.Sorn (泰國曼谷)

12.Sazenka (日本東京)

13.Les Amis (新加坡)

14.Burnt Ends (新加坡)

15.MUME (台灣台北)

16.Vea (香港)

17.Neighborhood (香港)

18.Indian Accent (印度新德里)

19.L’Effervescence (日本東京)

20.Nusara (泰國曼谷)

21.RAW (台灣台北)

22.Fu He Hui 福和慧(中國上海)

23.Zén (新加坡)

24.Logy (台灣台北)

25.Belon (香港)

26.JL Studio (台灣台中)

27.Ode (日本東京)

28.Caprice (香港)

29.Ministry of Crab (斯里蘭卡可倫坡)

30.La Maison de la Nature Goh (日本福岡)

31.Cloudstreet (新加坡)

32.Masque (印度孟買)

33.8 1/2 Otto e Mezzo Bombana (香港)

34.7th Door (韓國首爾)

35.Nihonryori RyuGin (日本東京)

36.Born & Bred (韓國首爾)

37.Amber (香港)

38.Ta Vie (香港)

39.Anan Saigon (越南胡志明市)

40.Labyrinth (新加坡)

41.Euphoria (新加坡)

42.Jaan by Kirk Westaway (新加坡)

43.Hansikgonggan (韓國首爾)

44.Mono (香港)

45.Shoun RyuGin 祥雲龍吟 (台灣台北)

46.Gaa (泰國曼谷)

47.Lung King Heen 龍景軒(香港)

48.Seventh Son 家全七福 (香港)

49.Toyo Eatery (菲律賓馬尼拉)

50.Wing Lei Palace 永利宮 (澳門)

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Tastemakers 亞洲50最佳餐廳 亞洲50大最佳餐廳 Asia’s 50 Best Restaurants Award 香港 粵菜 The Chairman

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