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Food 亞洲50大最佳餐廳公布亞洲之粹名單,台灣Akame、黃記魯肉飯皆上榜!

亞洲50大最佳餐廳公布亞洲之粹名單,台灣Akame、黃記魯肉飯皆上榜!

亞洲50大最佳餐廳公布亞洲之粹名單,台灣Akame、黃記魯肉飯皆上榜!
By Chelsea Su
March 18, 2021
創始於2002年,素有「美食奧斯卡」之稱的「亞洲50大最佳餐廳」(Asia’s 50 Best Restaurants)將在3/25公佈2021完整名單。今年也首度增設「亞洲之粹」(Essence of Asia)項目,在20個國家及地區內49個城市多家餐廳中,台灣四間入榜餐廳分別為:屏東Akame、台中魚麗人文主題書店‧魚麗共同廚房、台北黃記魯肉飯以及台北Plants蔬食餐廳。

這份名單以不設定排名的形式,由過去「亞洲50最佳餐廳」的獲獎名廚及評審委員會,共同編選出許多代表亞洲地區獨有飲食文化的優秀餐廳,範圍從台灣、巴基斯坦、孟加拉、香港、曼谷以及日本均有,致力於向這些默默為美食文化努力的在地英雄致敬。

這次台灣的四間入選餐廳中,包含在台北晴光市場屹立不搖30年的黃記魯肉飯、台中主打時令無菜單料理的魚麗人文主題書店‧魚麗共同廚房、受到許多蔬食者喜愛的Plants,以及如今全台最難訂的餐廳「Akame」。對此Akame透過官方臉書表示很開心獲此殊榮,而透過料理持續傳承台灣不同族群之間的文化,便是主廚彭天恩(Alex)選擇回鄉開設餐廳的初衷。

延伸閱讀:讓原住民文化食材發光!AKAME 主廚彭天恩用火烤出都市沒有的原始滋味

Akame主廚彭天恩採用傳統柴火烹製引人入勝的現代菜餚。
Akame主廚彭天恩採用傳統柴火烹製引人入勝的現代菜餚。
Plants的能量碗和沙拉相當受歡迎。
Plants的能量碗和沙拉相當受歡迎。
魚麗人文主題書店‧魚麗共同廚房創辦人蘇紋雯和陶桂槐。
魚麗人文主題書店‧魚麗共同廚房創辦人蘇紋雯和陶桂槐。
自開業30年以來,黃記魯肉飯一直是當地人的最愛。(Image: courtesy of Tingyin Hsueh)
自開業30年以來,黃記魯肉飯一直是當地人的最愛。(Image: courtesy of Tingyin Hsueh)

2021年「亞洲之粹」完整名單

台灣

Akame(屏東)

魚麗人文主題書店 • 魚麗共同廚房(台中)

黃記魯肉飯(台北)

Plants(台北)

 

孟加拉

Haji Biryani(達卡)

Kasturi(達卡)

 

柬埔寨

Nesat Seafood House(金邊)

Lum Orng Farm To Table(暹粒)

The Sugar Palm(暹粒)

中國

利群烤鴨店(北京)

陳麻婆豆腐(成都)

壹零貳小館(佛山)

龍井草堂(杭州)

上海富春小籠(愚園路店)

麗華園(武漢)

 

香港

澳洲牛奶公司

廚尊

九記牛腩

北河同行

Roots

鴛鴦戲水

 

印度

Bengaluru Oota Company(班加羅爾)

Mum’s Kitchen(果阿)

Ahdoo’s(喀什米爾)

Shree Thaker Bhojanalay(孟買)

Swati Snacks(孟買)

Rustom’s(新德里)

 

印尼

Babi Guling Pande Egi(峇里島)

KooD(峇里島)

Pagi Sore(雅加達)

Lupis Mbah Satinem(日惹)

日本

Natsukashiya(奄美大島)

本家尾張屋(京都)

Pasania(大阪)

Eatrip(東京)

Sincere Blue(東京)

壽司大(東京)

老撾

Tamarind(龍坡邦)

Doi Ka Noi(永珍)

 

澳門

美心亨利餐廳

澳門旅遊學院教學餐廳

澳葡之家

馬來西亞

Artisan Handmade Bread(怡保)

怡豐茶室(亞庇)

Bijan(吉隆玻)

檳暹路炭炒炒粿條(檳城)

 

緬甸

Rangoon Tea House(仰光)

Shan Kitchen(仰光)

Shwe Sa Bwe(仰光)

 

尼泊爾

Newa Momo Nepal(加德滿都)

Tukche Thakali Kitchen(加德滿都)

 

巴基斯坦

N’ecos(卡拉奇)

Waris Nihari(拉哈爾)

菲律賓

Farmer’s Daughter(碧瑤)

Earth Kitchen(馬尼拉)

Hapag(馬尼拉)

Bale Dutung(邦板牙省)

新加坡

Botanico at The Garage

金記潮州滷鴨

瓊榮記海鮮

Mr. and Mrs. Mohgan’s Super Crispy Roti Prata

Naked Finn

Restaurant Kin

南韓

Nangpoonbopsang(濟州)

Base Is Nice(首爾)

Guemdwaeji Sikdang(首爾)

Miro Sikdang(首爾)

 

斯里蘭卡

Café Kumbuk(科倫坡)

Paradise Road: The Gallery Café(科倫坡)

Mettha’s Traditional Home Cooked Meals(烏納瓦圖納)

 

泰國

100 Mahaseth(曼谷)

Barefoot Bangkok(曼谷)

Na Café at Bangkok 1899(曼谷)

Wattana Panich(曼谷)

Locus Native Food Lab(清萊)

Samuay & Sons(烏隆府)

 

越南

Pho Gia Truyen(河內)

Ngoc Suong Seafood & Bar(胡志明市)

Pizza 4P’s(胡志明市)

Madam Khanh - The Banh Mi Queen(會安巿)

  • Images Asia’s 50 Best Restaurants Essence Of Asia List for 2021

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