Amba台北中山意舍酒店的Achoi餐廳由顧問主廚林明健與來自上海的Madison餐廳主廚Austin Hu將聯手合作，以「Summer Vacation」為題，推出多道引人入勝的創意料理。
上海Madison餐廳的創始人兼主廚Austin Hu擁有國際化的背景，在美國出生長大，在當地取得經濟學與東南亞研究的背景後，才投入廚藝領域，不僅曾報考紐約的法國廚藝學院，更先後於美國紐約的頂尖餐廳工作，包含Amuse餐廳、Gramercy Tavern與bobo餐廳等，也因此練就了一身美式奔放的廚藝特色，後來也至上海成立Madison，在當地餐廳好評不斷。
此次，Austin Hu與Achoi的林明健合作，將會激盪出什麼樣的趣味火花，令人期待。除了於Achoi的兩天客座，兩人於17日也炸雞為題於台北的Spot Taipei舉辦一天客座饗宴。