庫爾姆鄉村俱樂部（Kulm Country Club）十分值得駐足歇腳，因為這裡曾是舉辦兩屆冬季奧運的所在地，收藏了豐富的文物。在去年經過大規模整修後，現在俱樂部內有間如家一般溫馨的歐式餐廳，由大廚Mauro Taufer擔任行政主廚。Taufer擅長運用在地生產的季節性食材創作當代食藝，展現出融合世界各地料理特色的好廚技，譬如使用西瓜和祖傳番茄（heirloom tomato）搭配布拉塔（Burrata）起司的清爽組合，以及烤野生鮭魚淋上辛辣阿根廷青醬（chimichurri），還有烤羊肉搭配香煎季節鮮菇、馬鈴薯和綠色沙沙醬。享用完美食後不妨走出戶外，欣賞環繞溜冰場和網球場的美麗景致。

Kulm Country Club | 7500 St. Moritz, Switzerland | +41 81 836 80 00 | info@klum.com

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只在冬季營業的Grill Chadafö，長久以來受到名人與上流社會的青睞（包括好萊塢一代影后Elizabeth Taylor）。餐廳位於巴德呂特宮飯店（Badrutt’s Palace Hotel）內，這棟歷史建築過去曾是農莊，阿爾卑斯鄉村風格建物和木製家具、古董餐具的魅力令人深深著迷。室內裝潢與擺設成為以肉食為主的美味佳餚最華麗的背景，廚藝高超的團隊使用特製烤箱熟練地炙烤羊肉、鹿肉和牛肉。不過，真要說這裡最受歡迎的菜色，其實是肚子裡塞滿迷迭香後再進烤箱的布雷斯雞（Bresse），鮮嫩多汁真是齒頰留香。

Grill Chadafö | Via Serlas 27, 7500 St. Moritz, Switzerland | +41 (0) 81 837 10 00 | reservations@badruttspalace.com

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若計畫於滑雪季節前來，千望別忘記事先預訂，因為這間歡快明亮的餐廳僅有40個座席，很容易便客滿了。親切友善的夫妻檔Kathrin和Danijel Krasnic負責外場，主廚Luca Porro則掌管廚房。這兒主打品質絕佳的本地農產，經過Porro巧手料理，成為簡單但風味飽滿的佳餚，譬如塞滿牛腱肉、帕馬森起司和蔬菜，餡料紮實的義大利餃；以及外皮酥脆的豬肚佐青豆蓉。另外一定要介紹的是Dal Mulin曾獲大獎肯定的酒單，收藏了7,500瓶酒，不僅涵蓋波爾多和勃艮地地區，更遠及瑞士、德國與義大利。

Restaurant Dal Mulin | Plazza Dal Mulin 4, 7500 St. Moriz, Switzerland | +41 81 833 33 66 | info@dalmulin.ch

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放眼巧克力色外牆、雍容華貴的家具以及時尚和未來感兼具的燈飾，Balthazar餐廳的高雅氣質無庸置疑，店主更是赫赫有名的Allegra Gucci，沒錯，正是來自你所想的那個Gucci家族。在某個慵懶的午後窩入舒適沙發，愜意地享用新鮮出爐的可頌和糕點，搭配獨家混合的豆子所煮出的義式濃縮咖啡。留下來吃晚餐吧，嘗嘗這兒著名的燉牛腱玉米粥（ossobuco con polenta）、義大利麵和披薩，還有不容錯過的雞尾酒與氣泡酒──全都有現場演奏的悠揚樂音作為陪襯。

Restaurant Balthazar | Via Somplaz 6, 7500 St. Moritz, Switzerland | +41 81 832 15 55 | info@balthazar-stmoritz.ch

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