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Journeys 葡萄牙波多饕客指南:除了喝不完的美酒,更別錯過溼答答三明治!

葡萄牙波多饕客指南:除了喝不完的美酒,更別錯過溼答答三明治!

葡萄牙波多饕客指南:除了喝不完的美酒,更別錯過溼答答三明治!
河岸城市――波多 (Photo: Charmaine Mok)
By Charmaine Mok
September 18, 2019
這座鄰近杜羅河谷的小鎮-波多Porto,傳統上以加烈葡萄酒而聞名,現在卻有更多的遊客因其悠閒的氛圍與多元的美食慕名而來。

待在葡萄牙北部的波多,怎麼能夠不小酌個幾杯,因為世界上最知名的Porto葡萄酒就是源起於這座城市。著名的杜羅河兩側有連綿起伏的山丘,放眼望去滿是名聞遐邇的港口葡萄酒廠的招牌,包括Graham's、Taylors、Niepoort、Sandeman等等,這些矗立在山丘上的招牌宛如縮小版的洛杉磯「好萊塢」標誌,邀請旅客踏進他們歷史悠久的酒窖及知名的品酒室。然而,波多提供的不僅僅是同名的葡萄酒。過去十年來,這座港口城市一直在加強旅遊形象、吸引來自世界各地的旅客參觀融合古典和新現代主義的建築 (距離市中心有一段距離的Jetsons-esque Casa de Musica音樂廳和Museu Serralves美術館都相當值得一遊)、增加多元的餐飲服務,以及提升大都市中少見的悠閒氛圍。此外,這座小鎮非常適合徒步漫遊,雖然偶爾會有陡峭的坡道,但走著走著就能遇到下一頓美食。

一日之計在於…Combi Coffee

華麗復古的Majestic Café位於Bolhão中心,是許多人趨之若鶩的熱門地點,然而平淡無奇的咖啡和價格高昂的菜餚,卻與美好年代的優美內飾形成強烈的對比。相反地,位於東側不到10分鐘路程的地方,有一間由三兄弟共同經營的獨立烘焙咖啡館——Combi Coffee;以簡潔的線條和歡愉的流行色彩設計裝潢,難以想像前身竟是一座車庫。若想來此用餐,不妨來一份他們最受歡迎的巴西莓果碗,配上一杯以Expresso為基底的咖啡。波多正吹起一陣咖啡風潮,而引領潮流的正是Combi Coffee。

Combi Coffee, Largo dos Lóios 86, 4050-338 Porto, Portugal; +351 929 444 939; combi-coffee.pt

尋找道地美食…Brasão Cervejaria

Brasão Cervejaria的招牌溼答答三明治(Photo: Charmaine Mok)
Brasão Cervejaria的招牌溼答答三明治(Photo: Charmaine Mok)

來到波多怎麼可以錯過溼答答三明治(Francescinha)。這種三明治在厚片吐司裡夾滿濕醃火腿、新鮮的煙燻香腸、肉排或烤肉,外頭鋪上融化的起司,再淋上由蕃茄和啤酒燉煮而成的醬汁。這道葡式料理據說是由一位當地人從法式火腿起司三明治衍生而來的。踏進Brasão Cervejaria,你會看到許多人試圖獨享這份卡路里爆表的佳餚,但這可大錯特錯。建議你與親朋好友共用一份,這樣你才有機會品味其他美味的下酒菜,例如油醋章魚或是鹽漬鱈魚佐蘿蔔苗。別忘了來杯清涼的Sovina Brasão IPA,不時清爽一下你的味蕾,畢竟這裡是間餐酒館。

Brasão Cervejaria, Rua Ramalho Oritgão 28, 4000-035 Porto, Portugal; +351 934 158 672; brasao.pt/en

品嘗歷史風味…O Gaveto

O Gaveto的蟹黃螃蟹 (Photo: Charmaine Mok)
O Gaveto的蟹黃螃蟹 (Photo: Charmaine Mok)

搭上路面電車前往馬托西紐什(Matosinhos)西邊的海濱社區,這裡有一間由家族經營的傳奇老店O Gaveto (目前由Manuel Pinheiro和兩個兒子José和João Carlos一起經營),在地開業超過三十年,供應新鮮味美的各式海鮮料理。時髦、現代的裝潢,搭配親切、熱情的服務人員,相信你能在此度過一段歡樂時光。餐廳入口擺放長達數公尺的魚缸,餵養許多龍蝦、螃蟹和其他甲殼類生物;菜單上供應的菜色也以海鮮為主,從鵝頸藤壺到草蝦,不過建議你別點太多菜,因為每道菜都是份量十足。記得留點麵包好在品嘗葡萄牙傳統蛤蜊菜餚Bolhão Pato時,沾上迷人的蒜味醬汁一起食用。用深鍋盛裝的龍蝦飯,可以嘗到奶油般濃醇口感、蝦油的香氣,以及龍蝦和草蝦的紮實肉質;份量多到我們舉手投降,因此我們將剩下一半的龍蝦飯打包,隔日成為令人心滿意足的早餐。

O Gaveto, Rua Roberto Ivens 826, 4450-255 Matosinhos, Portugal; +351 229 378 796; ogaveto.com

試飲美酒…Graham’s Port Lodge

到Graham's酒莊挑選幾支波特酒 (Photo: Charmaine Mok)
到Graham's酒莊挑選幾支波特酒 (Photo: Charmaine Mok)

來到波多,如果不到港口的釀酒廠品味幾杯美酒,怎麼能說你來過這呢。Graham酒莊在山脊上有一間遠眺河流的美麗品酒室和露台,你可以在那裡試飲各種冷藏後的波特酒,從甜美芬芳的白波特酒,到色澤亮眼的陳年茶色波特酒。不過切記飲酒過度,因為要回到市中心得先經過陡峭蜿蜒的道路,搖搖晃晃的步伐恐怕難以克服。

Graham’s Port Lodge, Rua do Agro 141, 4400-281 Vila Nova de Gaia, Porto, Portugal; +351 22 3776490; grahams-port.com

體驗當代葡式料理…Almeja

Almeja以創意組合重新定義烹飪 (Photo: Charmaine Mok)
Almeja以創意組合重新定義烹飪 (Photo: Charmaine Mok)

Almeja前身是一間歷史悠久的雜貨店,經由夫妻檔João Cura和Sofia Amaral Gomes的巧手,改造成注重細節、主打休閒頂級美食的餐廳。流線型的深色木質家具、質樸的石牆和充足的自然採光,為整體空間營造出輕鬆溫馨的氛圍,不過這裡的佳餚卻不隨便。Almeja意指「努力」,Cura的料理手法完美地將葡萄牙的食材和口味融入到意想不到的組合,創造出超越經典的菜色。一盤小而肥碩的淡菜與奇異果和圓葉當歸巧妙搭配,為了調和酸度,特別佐以選用羽扇豆而非杏仁的冷湯。八道菜的美味佳餚價格非常實惠,只要55歐元,而主餐價格約落在18至21歐元。

Almeja, Rua Fernandes Tomás 819, 4000-219 Porto, Portugual; +351 222 038 120; almejaporto.com

購買來自波多的紀念品…A Vida Portuguesa

向葡式工藝致敬的A Vida Portuguesa (Photo: A Vida Portuguesa)
向葡式工藝致敬的A Vida Portuguesa (Photo: A Vida Portuguesa)

這間美妙的精品店宛如一首讚揚葡式工藝的頌歌,店內販售許多實用、時髦的商品,相同之處皆是產自歷史悠久的製造商和工匠。進到店裡,便會不自覺地放慢腳步,以便好好了解每件商品背後的故事,並細細品味它們迷人的質感。販售的商品包括各種生活雜物,例如柔軟的手織毛毯和香氛香皂,不過主要以各式廚具和優質食品為大宗。你可能需要保留行李箱的部分空間,來擺放獲獎肯定的Botica櫻桃白蘭地(Ginjinha)、美麗的Azulejo彩釉花磚杯墊、法魯(Algarve)東部地區以永續作法出產的海鹽,或是Naval、Minerva、Tenório等廠牌生產的魚罐頭。另外,也推薦你購買名為雞蛋糖的葡萄牙美食,這是一種由純蛋黃和糖製成的傳統甜點,源自Alentejo內Portalegre地區的修道院。

A Vida Portuguesa, Rua de Cândido dos Reis 36, 4050-151 Porto, Portugal; +351 222 022 105; avidaportuguesa.com

  • Photography Charmaine Mok
  • Images A Vida Portuguesa
  • Translation Chun-Feng Huang (Ivan)

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