主打以法國名家Philippe Starck設計的S Hotel 日前開幕，除了硬體設計，董事長汪小菲也不辭勞苦將2008年便結識的丹麥名廚Nicholas Kirk主導，與曾於2003年以Ensemble餐廳獲得米其林二星榮耀的Mikkel Maarbjerg共同負責館內的HYG餐廳，以大量蔬菜、海鮮等入菜，推出充滿亞洲元素的北歐料理。HYG以丹麥當地的語言「HYGEE」為發想，希望透過食物將生活中的美好事物與溫暖的氛圍帶給饕客。今年五月，值試營運期間，餐廳推出初夏套餐，以鮮花、水果、芽苗類等為食材，打造無負擔的各式佳餚，受到熱衷健康清爽料理的名媛貴婦歡迎。