品牌名稱「ONE」一字，是源自於 Organic 有機、Nutrition 營養 及 Eco 環保，也象徵著品牌嚴選地中海好食材，從產地到餐桌，為品質把關的堅持。

為此，ONE 特別與世界頂級橄欖油品牌 Frisino 聯名合作生產獨家橄欖油系列，並專程邀請莊園主人 Francesco Frisino 來台分享源自產地的用心與執著。Frisino 莊園來自義大利中部的普立亞省，純手摘的堅持，摘採後六小時開始初榨冷壓，全程以「真空無氧，24 ℃」的先進技術保持現摘的新鮮、營養和美味，更能確保唯有初榨冷壓橄欖油中能夠取得的珍貴「天然橄欖多酚」得以完整保存。橄欖油對「陽光、空氣、溫度」這三樣要素非常敏感，「瓶身的不透光」、「真空無氧的製作流程」以及「24 ℃的初榨冷壓」，就是 Frisino 最重要的堅持，也是為什麼莊園能在歐、美、亞洲榮獲各大國際橄欖油大賽金獎榮耀的原因。

ONE Gourmet 有機六年巴薩米可陳年香醋系列也延續著品牌一貫的初衷，分享最好品質的地中海頂級食材。市面上普遍的巴薩米可陳醋一般來說年份介於3個月到5年，而 ONE 的巴薩米可陳年香醋從6年份開始起跳，而且獲得歐盟有機的認證。巴薩米可醋除了釀造方式以及年份的珍貴以外，它所含的葡萄多酚也是地中海食材健康珍貴的原因。ONE Gourmet 除了把「好油、好醋、好健康」以及「高多酚的完美結合」介紹給美好生活和純淨自然的愛好者，也分享歐洲千年的文化、記憶的傳承以及地中海飲食最天然健康的食材。

Francesco Frisino 與日本米其林星級 UKAI TEI 集團行政總主廚笹野雄一郎相見歡。

One Gourmet 的優質食材獲得日本米其林星級 UKAI TEI 集團的行政總主廚笹野雄一郎嚴選，於晶英國際行館 UKAI-TEI Kaohsiung 的鐵板燒及牛排館餐廳同步提供 One Gourmet 商品。品牌於2017年12月份也正式進駐台北晶華酒店麗晶精品地下二樓 Taste Lab。頂級食材在五星主廚的巧手下更能顯現料理的美味。經由與國際五星酒店餐飲的合作及時尚精品品牌的認可，讓生活居家飲食亦能輕鬆呈現出頂級時尚美味。