「綠竹筍饗宴」多達17道菜色中，主廚賴忠舜以正宗的江浙手法精心設計了金沙鮮綠筍、綠竹筍燉獅子頭、筍尖紅燒肉等菜色，更以川味名菜口水雞為創意發想，端出滴口水鮮涼筍，特色是將花生醬作為沾醬，與綠竹筍的清甜甘冽相佐，是一道美味不已的前菜。其餘推薦菜色，則有綠竹筍燉獅子頭，則是將傳統的江浙菜，加入切粒的春筍等，再熬煮燉煮至少4小時，呈現出一道暖心又暖胃的湯品。