馬爹利4款新品體現風土釀造藝術

Drinks

May 7, 2017 | BY Charlotte Chiang

馬爹利(Martell) Collection Single Estate單一產區臻選限量系列,分別將單一干邑產區的風土特色,釀製為富含品牌獨創風格的生命之水,完整體現出四大產區的風土釀造藝術。

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 Martell Collection Single Estate單一產區臻選限量系列。

馬爹利品牌經歷世代傳承,致力於將干邑的香醇特色表現淋漓盡致,「風土」是葡萄的生長環境及對於葡萄酒風味的決定性因素,而六大干邑產區中,馬爹利精選四大主要產區打造其經典生命之水,每個產區均呈現出獨特香氣及特質。

Domaine Pierre de Béchill-Boraud與Domaine de Charbonniére分別來自於大香檳區與邊緣區。酒窖大師為Pierre de Béchill-Boraud莊園編號11/15酒款精選三款陳年生命之水,調和出圓潤醇厚、強勁與酒體結構優良的干邑美酒,酒體呈現明亮的琥珀銅色,擁有獨特且細緻的核果與香料的香氣,略帶香草氣味,優雅木香並伴隨新鮮與蜜餞果香,尾韻細緻典雅。

馬爹利擁有的Charbonnière 葡萄園位於邊緣區(Borderies)核心地帶,鄰近Cherves-Richemont 村落,過去的沼澤地化為今日的肥沃土地。其黏土性石灰岩土壤,誕生出以果香為基調、擁有多層次香氣的珍稀生命之水,使Domaine de Charbonniére充分表現出此風土的極致特色和豐富風味,其深銅、琥珀色澤的酒體,完美融合李子、桃子與檸檬蜜餞香味,經過搖晃後散發出薑餅與蜂蜜香氣,口感圓潤醇厚,酒韻豐富悠長,帶有糖漬柑橘香味。

第二級別為1989的優秀酒釀—Vignoble C. Mongillon,展示出大香檳區單一「生命之水」均衡完美的結構,香氣細緻綿密,由首席釀酒師特別挑選的白葡萄擁有傑出品質,整體圓潤、醇厚且結構優良,如黃寶石色澤的酒液,帶著胡桃、杏仁等乾果香氣,淺嚐一口即能感受到濃郁的乾果與堅果氣味,餘韻美妙悠久,且隱含黑醋栗香氣,讓人不禁回味再三。

最高級別的Vignoble A. Couillaud,產自1978年小香檳區核心的5公頃莊園,其白堊土使葡萄妥善成熟並發揮完整香氣潛力,使用碳火蒸餾及手摘葡萄所釀造出酒體強勁、結構紮實的干邑,並擁有鮮明的琥珀色澤。最後在該莊園進行陳年,整體品質完美均衡且耐人尋味:橙皮蜜餞氣味帶有微妙的蜂蠟與胡桃香,入口有些微辛辣感,隨之而來的黑醋栗葉香氣鮮明且悠長,口感中充滿活力與黑色漿果韻味,扎實結構與厚實果味構成良好均衡,強烈的勁道與香甜的滋味達成絕妙組合,蔚為馬爹利生命之水的典藏風範。(飲酒過量,有害健康)