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Food 除夕夜團圓飯吃什麼?精選各家年菜外帶組合

除夕夜團圓飯吃什麼?精選各家年菜外帶組合

除夕夜團圓飯吃什麼?精選各家年菜外帶組合
By Megan Huang
By Megan Huang
January 23, 2017
不少餐廳與飯店都推出年菜外帶禮盒,方便不少消費者在除夕團圓夜的需求。

05.稻香大地牛禮盒.jpg
北投大地酒店今年推出鴻運年菜,由主打湘川菜的奇岩一號中餐廳推出共七款外帶佳餚,包含湘味剁椒鰱魚頭、川味水煮牛、川味口水雞、酸湯松阪豬等,其中一道稻香大地牛,由行政主廚李昭明至荷蘭參加「2016中國烹飪世界大賽」的金牌之作,用嘉義民雄的在來米稻梗,將1.5公斤美國帶骨牛小排綑緊後,丟入老滷汁燉煮,成為美味的滷牛小排。剪開稻繩,淡雅的稻香與濃郁的牛肉香氣撲鼻而來,美味程度和誠意十足的份量,絕對是年節送禮的最佳選擇。


台北神旺飯店潮品集: 2017_神旺潮品集18800年菜組.jpg

台北神旺飯店潮品集餐廳連年於除夕當日,供應現做即取的外帶年菜;今年更貼心將提貨日延長至初五,讓家庭於歡慶團圓之餘,不須費心備料,即可享用新鮮現做的美味佳餚。像是針對多人聚餐開發的「團圓桌菜」,內有潮州滷鵝拼、紅燒燴排翅、碧綠明蝦球、椒鹽羊小排、花旗參燉全雞等,每套七菜一湯,再加贈桂圓核桃年糕禮盒,適合十人享用。另有集結潮州與廣東風味設計的「鴻運」、「旺福」等二套年菜組,,每套五菜一湯,同樣加贈甜年糕禮盒,適合六人享用。每組外賣年菜套餐均附贈環保時尚保溫提袋,並以耐高溫的安全微波器皿盛裝年菜,除可重複使用,亦方便加熱食用。


 誠品行旅:

01 誠意十足粵式盆菜.jpg

誠品行旅首度推出外帶年菜「誠意十足粵式盆菜」。主廚先以真空烹調手法處理蓮藕、白蘿蔔,留住食材原始鮮甜;豬腳、花膠、北菇與烏參則用老母雞上湯、滿富膠質的滷水煨煮入味;而用高溫油爆並輕烹收汁,使草蝦更添鮮味;陳年紹興酒則蒸出了干貝的甜味。最後,容易吸附湯汁的蓮藕、白蘿蔔被鋪於底層,依序加入爐烤燒鴨、脆皮燒肉、各式處理過的食材。這些用老母雞上湯煨煮的各地優質食材,不造作的鮮甜口感正是除夕暖心好食味,體現「款待心、款待人」的溫暖心意。適合68人中小家庭品嚐的盆菜料理,全台限量50


 台北花園大酒店:

2017 台北花園大酒店 花開富貴團圓宴外帶年菜套餐 直圖 .jpg

台北花園大酒店的「團圓宴外帶年菜」由中西名廚聯手出擊,推出八道六人份「圍爐外帶年菜套餐」,內有寶島五福拼、乾燒海大蝦、一品佛跳牆、杭州東坡肉、油淋黃金鯧、瑤柱娃娃菜、義式米蘭風味燉牛肉等好菜,最後則以「蜂蜜蛋糕」象徵福氣年年高,為年節的歡欣相聚,畫下最溫馨圓滿的句號和幸福綿延的逗號。


 華泰王子大飯店與華漾大飯店:【新聞稿照片】華漾大飯店內用年菜.jpg

華泰王子大飯店九華樓及華漾大飯店今年在年菜外帶套餐設計上,祭出多款頂級食材,以「排翅高湯佛跳牆」作為套餐亮點,同時搭配料理程序較繁瑣的龍蝦、烏參、鯧魚作為套餐內容,頗為奢華。


台北亞都麗緻大飯店:
台北亞都麗緻大飯店-麗緻坊看準商機推出近25款年節商品及糕點禮盒。.jpg

台北亞都麗緻大飯店旗下的麗緻坊推出近25款適合年節送禮商品外,今年新增限量80盅的「鳳凰迎年金銀滿甕」佛跳牆,以及由天香樓主廚楊光宗師傅私房精製「天香小滷系列」,主打便利,回溫即可品嚐及食用時機多元。


台北萬豪酒店:

鮑魚福袋雞.jpg
台北萬豪酒店由國宴主廚高鋼輝師傅操刀,推出多款外帶年菜,其中多款煲湯新品,如私房鮑魚烏骨雞湯、豪華排翅鮑魚佛跳牆、頂級花膠鮑魚佛跳牆獲得媒體年菜評比冠軍,評價頗佳,而鮑魚福袋雞則以糯米雞為底,頂級港式上湯燉出豐厚滑腴的濃潤湯頭,雞年吃雞,越吃越旺,也含有吉祥飽滿之意。


 

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