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Food到台北W飯店跟著亞洲富豪嘗美食

到台北W飯店跟著亞洲富豪嘗美食

到台北W飯店跟著亞洲富豪嘗美食
By Megan Huang
By Megan Huang
September 21, 2018
台北W飯店近期推出「瘋狂亞洲萬豪」東南亞美食活動,紫艷中餐廳則由主廚鄔海明「山珍海艷」全新改版菜單。

隨著電影《亞洲瘋狂富豪》熱賣,台北W飯店的the kitchen table西餐廳自9月21日起至9月30日,邀請到新加坡威斯汀酒店行政主廚艾倫佛斯特(Aaron Foster)來台推出「瘋狂亞洲萬豪」東南亞美食活動,帶來一系列正宗南洋風味佳餚,包含新加坡國民美食海南雞飯、味美鮮濃的娘惹叻沙麵 (Laksa)、濃郁鹹香的白胡椒肉骨茶、香辣蟹與黑胡椒蟹等,亦提供多款新加坡風味飲品。

此外,紫艷中餐廳的主廚鄔海明則在近期推出「山珍海艷」全新改版菜單,多到菜色可見他親訪澎湖後,運用當地海鮮,並輔以扎實功力料理所烹調美味佳餚,例如一道火腩支竹炇澎湖龍膽尾翅,以澎湖龍膽石斑為時菜,先炸後燜,讓肉質滑嫩,且充滿膠質,再以紅燒烹調手法將尾翅炆至軟腍多汁,最後加上冬菇、燒肉等配料調味,呈現出一道美味無限的佳餚。而在享用新菜之際,此次也邀請「葡萄酒管家」劉善農挑選多款美酒,讓品嚐粵菜時,由美酒譜出絕妙搭配。

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