薑茶的3種變奏版：檸檬、紅棗、印度香料
By Ting Wei
January 26, 2021
天氣冷，就想吃些溫暖的的東西，尤其來杯熱熱的薑茶，再好不過。最簡單的做法，莫過於用薑、糖和水一起熬煮成薑茶，但其實也可以有不同的口味，以下就介紹三種簡單又美味薑茶變化版！
1/3 檸檬薑茶
把將磨成泥，直接倒入杯中，再放一片檸檬進去，接著直接注入滾燙熱水，泡個五分鐘即可享用。如果不喜歡薑末、檸檬和水混在一起，也可以用個濾網。最後，喜歡吃甜的人，不妨加點蜂蜜！
2/3 紅棗薑茶
這款比較不令人出乎意料，不過依然是養生的好選擇。在小鍋裡倒入水、薑和紅棗，煮滾，滾了之後轉小火煮15分鐘，接著再加點紅糖或蜂蜜，小火煮五分鐘即可倒入杯中享用。
3/3 印度風薑茶
薑茶在印度也受歡迎，稱為Adrak chai或Adrak wali chai，有各種版本，這裡介紹其中一種：在小湯鍋裡加入水、薑末及壓碎的小荳蔻。煮個六七分鐘，直到水變得有點淡黃，再加糖，小火煮一到兩分鐘，接著加入紅茶葉，一樣小火煮一兩分鐘，直到水的顏色變深紅，再加入熱牛奶即可。如果想加冰牛奶也沒問題，只是記得多煮一下，讓薑茶保持溫熱。