米其林二星餐廳RAW主廚江振誠的紀錄片《初心》(André & his Olive Tree)將上映,不少精彩劇照於近期曝光。
創作源起
江振誠的個人紀錄片《初心》即將於今年的8月21日上映,拍攝源起則是這位台灣第一個獲得米其林星星肯定的國際名廚,在多年前突然宣布關閉新加坡Restaurant ANDRÉ時,吸引了導演黃程瀚的好奇,在取得江振誠同意後,從2018年初餐廳正式歇業前數週一路跟拍,並訪問與他結褵、共事10餘年的妻子,還有朝夕工作的員工們,再跟隨江振誠的腳步回到台灣,看他如何受母親的影響愛上烹飪,同時走訪扮演他童年回憶最重要的士林夜市,探訪這位「台灣之光」的貼身點滴。