營養價值高且無腥味!美國超鑽級羊肉叫好叫座

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June 14, 2018 | BY Megan Huang

美國超鑽級羊肉引進台灣一年,叫好叫座,目前在台北美福大飯店的眾多餐廳也可品嘗其美味。

對於來自美國的肉品,向來都是聚焦在美國牛肉,不過自去年起,美國超鑽級羊肉進入台灣市場後,雖然售價遠高於澳洲羊肉不少,但是,竟創下一年之間年成長量四倍以上的佳績。或許你會好奇此款肉品的強項有哪些?首先,生長於幅員廣大的德州、加州、科羅拉多州、懷俄明州、南達科他州等這五大區,在天然的飼養環境下,並賦予羊隻甜美蔬菜、營養豐富的豆類,甚至是闊葉類的開花植物等為飼料,因此, 營造出沒有腥味的肉質與柔軟口感。

事實上,美國超鑽級羊肉的價值也頗高,不僅擁有極為豐富的維生素B12、菸鹼酸、鋅與晒,其所包含的脂肪的40%為單元不飽和脂肪酸,與橄欖油相同,美國羊肉也含有豐富的omega -3脂肪酸和α亞麻油酸,其含量甚至超過同份量牛肉的五倍,而深究其熱量,每3盎司,也就是約85公克,其熱量卻僅175卡路里,十分適合有減重需求的饕客品嘗。  

而美國超鑽級羊肉目前於美福肉品可以購得,不過,若想品嘗,在台北美福大飯店的晴山日本料理、米香或是GMT Gourmet Kitchen歐陸餐廳,都有機會一嘗主廚就美國羊肉不同的部位所烹調的各種羊肉料理,包含乾煎羊小排、孜然羊肋排與雙味義式羊排等各種美味佳餚。

 

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