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Food精選5家值得一訪的麵包店

精選5家值得一訪的麵包店

精選5家值得一訪的麵包店
By Megan Huang
March 11, 2019
麵包的口感柔軟 Q 彈,且香氣四溢,讓人難以抗拒,以下介紹多家值得一訪的麵包店。
Just in Bakery 由曾獲法國第 三屆世界麵包大賽(Mondial du Pain)甜麵包特別獎的武子靖所開設,以媲美歐洲 的新潮麵包店空間設計,以 及饒富實驗精神所創造的各色麵包為特色,推薦的麵包含紅蘿蔔麵包、地瓜土 司與德國史多倫麵包等。
Just in Bakery 由曾獲法國第 三屆世界麵包大賽(Mondial du Pain)甜麵包特別獎的武子靖所開設,以媲美歐洲 的新潮麵包店空間設計,以 及饒富實驗精神所創造的各色麵包為特色,推薦的麵包含紅蘿蔔麵包、地瓜土 司與德國史多倫麵包等。
以來自美國舊金山的 Giusto's Vita-Grain麵粉為原料,強調優良食材與口感的 Purebread Bakery 提供傳統歐式麵包、天 然酵母發酵的酸麵包與可頌類麵包,而 為擴大客戶群,也提供網路宅配服務。
以來自美國舊金山的 Giusto's Vita-Grain麵粉為原料,強調優良食材與口感的 Purebread Bakery 提供傳統歐式麵包、天 然酵母發酵的酸麵包與可頌類麵包,而 為擴大客戶群,也提供網路宅配服務。
源自於法國,來自於巴黎五區 的蒙赫街上,le boulanger de monge 的海外首間分店座 落於開幕不久的微風南山 百貨,最是推薦饒富法式 風情的長棍、可頌等。
源自於法國,來自於巴黎五區 的蒙赫街上,le boulanger de monge 的海外首間分店座 落於開幕不久的微風南山 百貨,最是推薦饒富法式 風情的長棍、可頌等。
聘請日本麵包大師志賀勝榮為指導顧問,麵包特色擁 有 18 度 18 小時長時間發酵,以及高含水量4的烘焙技 術,例如一款法式農夫麵包,含水便高達 104%,因此 麵包心濕潤且富彈性,咀嚼之間還能感受北海道產的 小麥與全麥麵粉的甜度與香氣,最是推薦。
聘請日本麵包大師志賀勝榮為指導顧問,麵包特色擁 有 18 度 18 小時長時間發酵,以及高含水量4的烘焙技 術,例如一款法式農夫麵包,含水便高達 104%,因此 麵包心濕潤且富彈性,咀嚼之間還能感受北海道產的 小麥與全麥麵粉的甜度與香氣,最是推薦。
位於高雄的莎士比亞烘焙坊, 創辦人王鵬傑曾於法國世界麵包大賽(Masters Boulangerie)中摘下「藝 術麵包」項目冠軍,店內經典款麵包為高雄蜂巢、紅 酒葡萄等歐式麵包,強調外表酥脆,而內餡柔軟的麵 包口感,因此擁有不少忠實顧客。
位於高雄的莎士比亞烘焙坊, 創辦人王鵬傑曾於法國世界麵包大賽(Masters Boulangerie)中摘下「藝 術麵包」項目冠軍,店內經典款麵包為高雄蜂巢、紅 酒葡萄等歐式麵包,強調外表酥脆,而內餡柔軟的麵 包口感,因此擁有不少忠實顧客。

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