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Food米其林台北指南名單正式揭曉!君品酒店頤宮拿下台灣首家三星米其林榮耀

米其林台北指南名單正式揭曉!君品酒店頤宮拿下台灣首家三星米其林榮耀

米其林台北指南名單正式揭曉!君品酒店頤宮拿下台灣首家三星米其林榮耀
By Taiwan Tatler
March 14, 2018
繼曼谷之後,今日,米其林在台北正式公布完整名單,目前,亞洲共有東京、京都・大阪、香港・澳門、上海、新加坡、曼谷與台北版本。請看以下台北指南的完整名單。
米其林指南國際總監Michael Ellis與交通部觀光局主任秘書林坤源。圖片提供/台灣米其林
米其林指南國際總監Michael Ellis與交通部觀光局主任秘書林坤源。圖片提供/台灣米其林

首本台北米其林指南總計有 110 家餐廳上榜,囊括 33 種不同的料理風格,而110 家餐廳中,總共 20 家餐廳摘星。

三星——頤宮

粵式料理餐廳頤宮榮獲米其林三星的非凡榮耀。頤宮以道地正統的烹飪功夫呈現精巧細膩的廣式和其他中式料理,其主廚陳偉強是在近 20 年前從澳門移居到台灣。

二星——祥雲龍吟、請客樓

祥雲龍吟是一間日式時尚料理餐廳,採用台灣當地最優質的食材入饌,並將台灣美食的精妙元素引入烹調之中,進而成就出極富創意的現代日本料理。其料理長稗田良平也入選Taiwan Tatler 2017 Generation T。請客樓則是一間中式餐廳,其所供應的湘川料理經過廚師的精心巧手,全都幻化成一盤盤雅緻悅目、口感質感俱佳的美味珍饌。

一星

獲選為米其林一星的餐廳一共有 17 家,三位Gen.T主廚林泉、林明健與江振誠的餐廳皆摘下本次米其林一星:MUME、Longtail與RAW。其餘包括:

法式時尚餐廳:侯布雄、La Cocotte by Fabien Vergé

台式料理:金蓬萊遵古臺菜、明福臺菜海產

創新料理: Taïrroir

粵菜:雅閣、大三元

壽司:吉兆割烹壽司、鮨野村、鮨隆

燒烤:大腕

牛排屋:Danny's Steakhouse

日本料理:謙安和

杭州菜:天香樓

延伸閱讀:2018年《臺北米其林指南》必比登推介美食入榜完整名單 、引發討論的米其林「必比登推介」名單,主廚林泉和林明健不約而同表示:我覺得還蠻有參考價值的!
 

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