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Food 堅持現場手工製作!系出名門港點新品牌「小三元」首度進駐101

堅持現場手工製作!系出名門港點新品牌「小三元」首度進駐101

堅持現場手工製作!系出名門港點新品牌「小三元」首度進駐101
By Camille Chang
By Camille Chang
September 17, 2019
由連續兩年榮獲米其林一星肯定的粵菜老店「大三元」二代自創的港式點心品牌「小三元」,於日前正式進駐台北地標101美食街,在摩登且充滿巧思的裝潢中,呈現老店的道地港式風味,已累積了不少忠實粉絲。

「大三元」自1970年創立至今,一直是許多老台北人心目中品嘗粵菜的不二選擇。不過,舊雨新知可能不清楚的是,「大三元」打從創業以來,就一直有供應美味的港式點心。身為家族餐廳二代的吳珮菁正是深知自家港點的精緻美味,不輸香港師傅的手藝,才決定自創品牌,為老店風味賦予新面貌。

小三元店面位於台北101 B1美食街,風格清新敞亮,處處透露著巧思。
小三元店面位於台北101 B1美食街,風格清新敞亮,處處透露著巧思。

在菜色部分,「小三元」請來「大三元」擁有20年資歷的港點主廚陳建仁親自指導,從用料、工法到口感、風味的調整嚴格把關,並堅持在現場廚房手工製作,港點款式吳珮菁也一一試吃改良,並融入創意發想,務必讓每一款點心都色香味俱全。其中特別推薦的招牌菜色如黑松露蝦餃,是從皮到餡都揉入黑松露,因此品嘗起來特別口齒留香;魚子蒸燒賣的後腿肉則保留肉塊口感,口感紮實又帶有香菇清香;其餘像是金黃香脆、用料實在的蘿蔔糕,還有令人回味無窮的金牌叉燒酥以及用手搖茶飲杯盛裝的楊枝甘露,樣樣都不馬乎,搭配凍檸茶啤酒等特別開發的佐餐飲品,更是過癮。

小三元的風格符合現代年輕族群的喜好。
黑松露蝦餃的餃皮跟餡料都融入黑松露,每一口都美味非常。
楊枝甘露能喝到滿滿的芒果香甜,招牌必點。
 

小三元 Dim Sum Yuan

地址:台北市信義區市府路45號(台北101地下一樓美食街 Jason's Market 旁)

官方網站:www.dimsumyuan.com

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Food 小三元 大三元 港式點心 台北101 米其林一星 粵菜老店

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