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Drinks 年末派對贈禮首選!優越年份香檳 Moët & Chandon Grand Vintage 2009 全新上市

年末派對贈禮首選!優越年份香檳 Moët & Chandon Grand Vintage 2009 全新上市

年末派對贈禮首選!優越年份香檳 Moët & Chandon Grand Vintage 2009 全新上市
By Camille Chang
November 30, 2018
聖誕大餐、跨年歡慶怎能少了Moët & Chandon?就讓全球最受歡迎的香檳品牌甫推出的最新年份香檳,陪你回顧這一年的美好!(飲酒過量有害健康)
Moët & Chandon 釀酒師Amine Ghanem。(圖/品牌提供)
Moët & Chandon 釀酒師Amine Ghanem。(圖/品牌提供)

全球最受歡迎的香檳廠 Moët & Chandon(酩悅)在台發表了2009全新 Grand Vintage 年份酒款,釀酒師 Amine Ghanem 也二度來台,分享這個優越年份的釀造秘密。

2016年加入酒廠釀酒團隊的 Amine 有著漂亮的學經歷,對香檳更是充滿熱忱,他坦言自己為了進入夢寐以求的香檳廠做足準備,畢業後可以為了累積經驗,一年內往來南、北半球的紐西蘭和法國,以便爭取多一次的實戰學習機會。「香檳是我的初戀,為了有朝一日能回到香檳區,我真的很努力。」

Amine 說,酩悅的年份香檳沒有標準配方,得看氣候條件以及每個年份的果實熟度來決定調配比例。2009年份因為 Pinot Noir 的完熟度特別優,因此釀酒團隊在盲飲後決定了採用50%的比例。2010年初裝瓶,2017年除渣,泡渣培養時間為七年,是年份香檳法定瓶陳時間的兩倍以上。「我們的基本規則是,酒的最佳適飲期等於泡渣熟成的時間,也就是酒款在除渣後的7到10年內,可以維持同樣的表現。當然喜歡更成熟香檳風味的行家們,也可以在15年後品嚐。」

對 Amine 而言,好香檳的定義首先是易飲、能帶給人愉悅,酩悅的香檳更是堅持活潑與豐潤、複雜與優雅兼具,而2009年 Grand Vintage 出色的表現,也已在國際大賽與專業媒體大有斬獲,包含今年 International Wine Chanllenge 金牌與銀牌等,實至名歸。

酩悅2009年份香檳。
酩悅2009年份香檳。

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Drinks Tastemakers Moët & Chandon 酩悅 年份香檳

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