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Food 合shabu頂級鍋物有了姐妹店!食令shabu進駐台北101!選用丹麥 Carl Hansen & Søn設計款單椅烘托質感

合shabu頂級鍋物有了姐妹店!食令shabu進駐台北101!選用丹麥 Carl Hansen & Søn設計款單椅烘托質感

合shabu頂級鍋物有了姐妹店!食令shabu進駐台北101!選用丹麥 Carl Hansen & Søn設計款單椅烘托質感
By Megan Huang
By Megan Huang
May 27, 2020
源自於合shabu的食令shabu頂級鍋物,正式進駐台北101,主打商務客,近期開幕。

質感空間

在Bellavita 擁有固定頂級客層的合Shabu,經過了8年的穩定經營,婉拒了不少商場百貨邀約,終於在今年確定與台北101合作,進駐名品店林立的四樓都會廣場。食令shabu的空間設計雖然不似本店寬敞,但是同樣主打高級質感,不只在於每張桌椅皆以帷幕區隔,營造隱私感,此外,則是同樣砸下重金,選用了北歐的單椅,因此,在食令Shabu中可見丹麥品牌Carl Hansen & Søn的Y chair、CH20與CH88P三款設計款,營造出一般餐廳難以媲美的品味。

頂級鍋物

鎖定台北101的眾多商務客群,以及注重私密空間的情人族群為客層,食令shabu以日本柳宗理鑄鐵鍋烹煮以豬骨、昆布等熬煮的清香湯頭,並且選用各國現流活海鮮、頂級肉品等,以可品嘗當季時令食材的頂級鍋物店為定位。

 

 

 

隱藏版菜單

在食令shabu的餐單中,可選擇只有在台北101才有的輕奢海陸套餐,內有鮮活鮑魚、生食級干貝等7種海鮮,並且搭配A5日本鹿兒島和牛。另外,也可選擇獨家研發的雞鍋套餐,利用雞骨、雞腳完美的比例及多項食材慢火熬煮耗時三天,濃郁的乳白色湯頭,滿滿的膠原蛋白,搭配鮮嫩有勁的仿仔雞腿肉及海鮮,營養也兼顧美味。而三不五時也提供「隱藏版料理」,像是黃金蟹套餐等,供饕客品味。

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主導食令shabu的食逸執行長黃彥中。

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Food 合Shabu 食令

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