座落大稻埕,杜甲 A-Ma 為亞洲首間以辣椒為主的香料體驗概念店,以醬、油、粉、茶與食品等 5 種方式延伸辣椒的樣貌,打破大眾對辣椒的既定印象。
杜甲 A-Ma 的起源要追溯到 2005 年創立的 DoGa 香酥脆椒。當時,創辦人李威辰的香酥脆椒暢銷,賣到韓國、新加坡和澳洲等國家,創下上億元年銷售業績。他更走訪世界各地的辣椒產地,這 15 年來,他把旅行的所見所聞落實在大稻埕,開出亞洲第一家香料體驗概念店「杜甲 A-Ma」。
店名唸起來有些特別,其實「杜甲」取自李威辰阿嬤的名字,而 A-Ma 則是閩南語的「阿嬤」,延伸記憶中阿嬤的家常美味。李威辰以辣椒結合世界各地的香料,解構傳統再重組,交織出新的滋味,來看看有哪些有趣的組合!