台北國賓大飯店川菜廳進駐天母

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May 2, 2017 | BY Megan Huang

成立將近60年,台北國賓國賓大飯店的川菜廳首度開設館外餐廳,地點選於天母地區。

台北國賓大飯店的川菜廳已有將近60年歷史,長久以來一直都是政商名流與饕客在選擇川菜餐廳時的首選,也曾被台北市政府評為「嚴選22家必吃老味道餐廳」,近期在董事長許育瑞的支持和領導下,不僅成立「廚藝中心」和「餐飲服務督導中心」,將千變萬化的川菜標準化,並於 台北天母商圈開設館外餐廳,成為此區唯一五星級的正宗川味名店,此外,為了天母商圈獨有的文化氣息,更首創北台灣唯一的川味戶外用餐區,吸引親子客群,佔地20坪,能讓30名顧客享受春季的陽光、綠意的風情以及正宗的川味菜色,而內部裝潢則混搭美式風格,吸引年輕人嘗鮮,可容納150人同時用餐,極為廣闊。

而位於天母的台北國賓大飯店川菜廳提供超過170道美饌,像是川菜招牌麻婆豆腐師陳自陳麻婆創始老店,採用板豆腐久煨形整不散,拌入郫縣豆瓣醬賦味,加上牛後腿肉與數款中藥材精心烹調,呈現百年前原始風貌;原汁原味的四川乾式的麻辣香鍋,採澳洲牛腱加牛筋,混和牛大骨和老母雞燉煮出的湯頭精華,呈現出猶如五星川味牛肉麵的濃郁,尚友其他百道名家川菜,選擇多元。