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Food 世界四大美食獎之一「A.A.Taste Awards 全球純粹風味評鑑」名單公佈

世界四大美食獎之一「A.A.Taste Awards 全球純粹風味評鑑」名單公佈

世界四大美食獎之一「A.A.Taste Awards 全球純粹風味評鑑」名單公佈
Rech by Alain Ducasse 也入選名單之中。
By Megan Huang
March 30, 2020
由無添加發展促進會(Anti Additive Association)所舉辦,針對世界各地的少用人工食品添加劑的餐飲食品業者所頒發的 「A.A. Taste Awards 全球純粹風味評鑑」,日前在日本公佈最新年度名單。

被譽為「世界四大美食獎」之一「A.A.Taste Awards 全球純粹風味評鑑」,2013年成立於荷蘭,此評鑑主要成立宗旨為獎勵使用較少,甚至排除所有人工食品添加劑,且致力於提供出色風味品質的餐飲食品業者,並根據第一印象、氣味、視覺、口感、後味、整體風味、成分純粹等繼進行評鑑,其中,產品採盲測,料理則以秘密客方式評鑑,評審團包含國際飲食評審機構成員、專業廚師、營養師、學者與美食評論家等。

而日前在日本千葉縣舉辦自創立有史以來第四次的「A.A.Taste Awards 全球純粹風味評鑑」頒獎典禮,根據評鑑結果,獲得 Great Taste Awards 共有 11 項,被評為一星有129 項,二星則有 319 項,而最高殊榮三星 89 項,此外,另由各地評核委員舉薦優質的品項 141 件,並受頒評審特別獎(Special Jury Awards ),其中,台灣名單包含獲得評審特別獎的台菜餐廳山海樓、台北文華東方酒店的雅閣中餐廳、台北萬豪酒店的Mark's Teppanyaki等。完整名單請見連結:www.antia-awards.org

 

山海樓菜色。
山海樓菜色。

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Food A.A.Taste Awards 全球純粹風味評鑑 無添加發展促進會 Anti Additive Association

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